Erdnuss-Protein-Riegel mit Juice Plus + Complete Chocolate Shake Pulver (Rezept von Susanne Punte für Juice Plus+)

Howto

Diese selbstgemachten Erdnuss-Protein-Riegel sind schnell gemacht und kommen ganz ohne  Backofen aus. Sie schmecken angenehm schokoladig, leicht nussig und machen richtig gut satt. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die einen leckeren Snack suchen, den man gut vorbereiten kann und bei dem man genau weiß, was drinsteckt.  

Geröstete Erdnüsse und Pistazien sorgen für Biss, Chiasamen bringen wertvolle Omega-3- Fettsäuren mit und fein gehackte Cranberries setzen einen leicht fruchtigen Akzent. Das Ergebnis  ist ein Proteinriegel, der nicht überladen wirkt, sondern einfach lecker schmeckt.  

Erdnuss-Protein-Riegel  

Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 8 Riegel  

Zutaten:  

  • 100 g Erdnussbutter (idealerweise 100 % Erdnüsse, ggf. Prise Salz)  
  • 30 g Erdnüsse, ungesalzen & geröstet  
  • 30 g Pistazien, ungesalzen & geröstet  
  • 30 g feine Haferflocken, trocken geröstet  
  • 2–3 Messlöffel Juice Plus+ Complete Chocolate Shake Pulver  
  • 1 EL Kakaopulver  
  • 3 EL Dattelsirup, Ahornsirup oder Honig  
  • 1 TL Chiasamen 
  • 1 EL Cranberries, sehr fein gehackt  
  • 1 Prise Salz (falls die Erdnussbutter ungesalzen ist)  

Topping 

  • 50 g Zartbitterschokolade  
  • 1 TL Kokosöl  
  • 10 g der gerösteten Nussmischung (Erdnüsse & Pistazien), fein gehackt  • zusätzliche Cranberries, fein gehackt  

Form & Vorbereitung  

Die Müsliriegel lassen sich auf zwei Arten gut formen:  

  • Kleine Springform: Mit Backpapier auslegen, Masse hineingeben  
  • Silikonformen für Riegel: Besonders praktisch, da sich die Riegel später leicht lösen lassen. Wichtig ist bei beiden Varianten, dass die Masse sehr gut angedrückt wird. Am besten funktioniert  das mit der Rückseite eines Löffels – so halten die Riegel später perfekt zusammen.  

Zubereitung:  

  1. Die feinen Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht  goldbraun sind und angenehm nussig duften. Anschließend abkühlen lassen.  
  2. Erdnussbutter, Sirup und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren. Danach die gerösteten  Haferflocken, den Juice Plus+ Complete Chocolate Shake, Kakaopulver, Chiasamen, Cranberries  und den Großteil der gerösteten Nüsse unterheben.  
  3. Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen oder alternativ eine Silikonform verwenden.  Die Masse hineingeben und sehr fest andrücken, am besten mit der Rückseite eines Löffels,  damit die Riegel später gut zusammenhalten.  
  4. Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl schmelzen und gleichmäßig über die Masse  streichen. Die restlichen Nüsse und etwas Cranberries darüber verteilen.  
  5. Die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach die Masse aus der  Form nehmen und in Riegel schneiden oder direkt aus der Silikonform lösen.  

Aufbewahrung  

Die Proteinriegel halten sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank.  Alternativ lassen sie sich auch sehr gut einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen – ideal für  Meal Prep. 

Schnell gemacht, ohne Backen und perfekt zum Vorbereiten. Schokoladig, nussig und genau richtig  als Snack nach dem Training oder einfach zwischendurch. Einfach ehrlich gute Zutaten – und fertig ist der Lieblingsriegel.